| Ablauf |
- der saure Speisebrei gelangt vom Magen portionsmäßig in den Dünndarm
- wird dort von den Sekreten der Brunner-Zellen neutralisiert
- die Nahrung wird zersetzt durch die Sekrete aus der Galle und der Bauchspeicheldrüse
- jetzt können die Verdauungsenzyme angreifen
- dem Darminhalt wird vollständig Natrium entzogen, es folgen Chlorionen und Wasser (80% des Nahrungsbreis) nach
- alle resorbierbaren Nahrungsbestandteile werden von den Saumzellen des Schleimhautepithels aufgenommen an das Kapillarnetz abgegeben und gelangen von dort über die Mesenterialvenen/Pfortader zur Leber
- die Fettsäuren werden in den Saumzellen zu Triglyzeriden umgebaut und dann an das Lymphsystem abgegeben, durch dieses gelangen sie letztendlich auch wieder in die Blutbahn
- resorbiert werden: Glukose, Fructose, Galaktose, Aminosäuren, wasserlösliche/ fettlösliche Vitamine, Lipide, Fettsäuren, Kalzium, Eisen, Magnesium, Sulfat, Phosphat
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