Eiweißunverträglichkeit

Proteinintoleranz ist eine weitere Bezeichnung für die Eiweißunverträglichkeit. Bei der Eiweißunverträglichkeit handelt es sich um eine allergische Reaktion auf körperfremde Eiweiße. Der Erkrankung gehört unter die Rubrik Lebensmittelunverträglichkeiten. Da Eiweiß ein lebensnotwendiger Grundbaustein für fast das Körpergewebe und für viele Funktionsabläufe innerhalb des Körpers ist, kann man nicht einfach Eiweiß bei der Ernährung weglassen. Es handelt sich um eine Autoimmunerkrankung, bei der Proteine, die in der Nahrung vorhanden sind, nicht mehr gegessen werden können ohne dass allergische Reaktionen ausgelöst werden. Es gibt aber viele Arten von Eiweißen und gottseidank reagiert der Mensch nicht auf alle Eiweiße, sondern nur auf einige Eiweißvarianten. Man unterscheidet somit bei der Eiweißintoleranz vier verschiedene Arten. Bei Kindern heilt die Allergie meist von alleine bis zum zehnten Lebensjahr aus und erfordert deshalb nur eine unterstützende Behandlung. Beim Erwachsenen bleibt die Intoleranz meist ein lebenlang bestehen.

Definition	Eine Eiweißunverträglichkeit ist eine fehlgesteuerte Abwehrfunktion des Immunsystems gegenüber Fremdeiweiß
Einteilung	Hühnereiweißintoleranz: unverträgliche Eiweiße: Avalbumin, Lysozym, Ovomukoid, Ovotransferrin Vorkommen: Hühnerfleisch, Eier Auslöser: Hühnchengerichte, Hühnereier, Gebäck/Nudeln gefertigt mit Hühnereiern betroffen davon vor allem: Säuglinge, Kleinkinder Symptome: Verdauungsstörungen Fisch-/Meeresfrüchteproteinintoleranz: unverträgliche Eiweiße: Tropomyosin Vorkommen: Fische, Meeresfrüchte Auslöser: Fischgerichte, Fische, Meeresfrüchte Symptome: Übelkeit, Erbrechen Milchproteinintoleranz: unverträgliche Eiweiße: Casein, Laktoglobulin, Laktoferrin, Lactalbumin Vorkommen: Kuhmilch Auslöser: Kuhmilchprodukte Symptome: Bauchschmerzen, aufgeblähter Bauch, Hautrötungen, Juckreiz Getreide-/Pflanzenproteinintoleranz: unverträgliche Eiweiße: Gluten Vorkommen: Getreide, Bohnen Auslöser: Getreide-/Pflanzenprodukte Symptome: Bauchschmerzen, aufgeblähter Bauch
Ursachen	nicht bekannt
Risikofaktoren	Ernährung: zu viel an Gluten/Eiweiß, zu viel Süßigkeiten, zu viel Fertigprodukte genetische Veranlagung vorbestehende Autoimmunerkrankungen geschwächtes Immunsystem Alkohol Stress
Symptome	Verdauungstrakt: Magenschmerzen, Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Veränderungen der Mundschleimhaut Haut: Nesselsucht, Rötung, Juckreiz, Hauttrockenheit Atemsystem: Atemnot, Rhinitis, Atemwegsinfekte, Asthma bronchiale Allgemeinsymptome: Anämie, Müdigkeit, innere Unruhe, Zahnschäden, Kopfschmerzen, Gelenksentzündungen
Diagnose	Anamnese: Klinik, Familienanamnese, Allergien, Autoimmunerkrankungen, Ernährung Test: Provokationstest, Pricktest Labor: Entzündungsparameter, IgE erhöht
Komplikationen	anaphylaktischer Schock Eiweißmangel
Therapie	Allgemeinmaßnahmen: auch Medikamente/Pflegeprodukte/Kosmetika können Eiweiß enthalten, Stress vermeiden, sportliche Betätigung, ausreichend Schlaf Naturheilkundliche Therapie: Homöopathie, Entspannungsübungen, Phytotherapie, Schüssler Salze, Hyposensibilisierung Ernährungstherapie: Weglassen der allergieauslösenden Lebensmittel