Krankheiten
Nahrungsmittelunverträglichkeit

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Nahrungsmittelunverträglichkeit

Nahrungsmittelallergie; Überempfindlichkeit gegenüber Nahrungsmittel und/oder deren Bestandteile; keine reine Allergie, sondern eine Erkrankung bedingt durch eine vermehrte Durchlässigkeit des Darms.

Leitmerkmale: Durchfälle, Tenesmen, Blähungen, Flatulenz, chronische Müdigkeit, extraenterale Erkrankungen
Pathogenese Durch eine vermehrte Durchlässigkeit im Darm gelangen Nahrungsmittelfragmente (unverdaute Nahrungsbestandteile) ins Blut und werden dort durch Antigen-Antikörper-Reaktionen  (IgG) bekämpft. Schließlich können diese Komplexe nicht mehr abgebaut werden und lagern sich in den Organen/Gewebe ab (Entzündung, Schmerz, Wassereinlagerung)

Auslösende
Nahrungsmittel
  • Fleisch: Schwein, Rind, Lamm, Huhn
  • Fisch: Salzwasserfische, Schalentiere (Krebse)
  • Eier: mit Eiererzeugnisse
  • Milch /Milchprodukte: Kuhmilch, Käse
  • Getreide: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Mais, Reis
  • Gemüse: Karotten, Sellerie, Bohnen, Paprika, Tomate, Hülsenfrüchte
  • Obst: Zitrusfrüchte, Äpfel, Pfirsich, Erdbeere, Bananen, Kiwi, Kirschen
  • Nüsse: Haselnüsse, Erdnüsse, Walnüsse, Mandeln
  • Gewürze: Anis, Kümmel, Zwiebel, Basilikum, Paprika, Senf, Pfeffer, Curry, Beifuss, Chili, Dill, Fenchel, Koriander, Liebstöckel, Oregano, Thymian, Salbei
Ursachen
  • Ernährungsfehler
  • schlechte Lebens-/Essgewohnheiten (Fast food)
  • emotionaler Stress
  • Noxen: Schwermetalle, Umweltgifte, Strahlen-/Chemotherapie, Herbizide, Pestizide, Alkohol, Nikotin
  • Darmentzündungen
  • Medikamente: Schmerzmittel, Ovulationshemmer, Antibiotika
  • Mangelzustände: v.a. essentielle Fettsäuren, Magensäure, Enzyme
Auslöser
  • Schalentiere
  • Milch
  • Fisch
  • Weizen
  • Hühnerei
  • Nüsse
  • Obst-/Gemüsesorten
Symptome Erst nach Stunden oder Tagen:

  • Allgemeinsymptome: Schwindel, Migräne, Kopfschmerzen, Gelenk-/ Muskelschmerzen, Konjunktivitis
  • enteral: Bauchschmerzen, Übelkeit/Erbrechen, Neigung zu Durchfällen/ Verstopfung, Völlegefühl, Sodbrennen, Meteorismus, Bauchschmerzen ohne organischen Befund, Krämpfe (Gastritis, Reizkolon, Colitis ulzerosa)
  • pulmonal: Asthma, Bronchospasmus, Rhinitis, chronische Bronchitis, Dyspnoe
  • Gesicht: geschwollene Lippen/Gesicht, prickelndes Gefühl in Mundhöhle/ Lippen, geschwollene/tränende Augen, Anschwellen der Schleimhäute (Mund, Rachen)
  • dermal: juckende Haut, Hautauschlag (Nesselsucht, Ekzeme, Neurodermitis, Pusteln, Quaddeln)
  • vasal: Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Blutdruckabfall, Herzrasen
  • später: chronische Müdigkeit, ausgeprägtes Morgentief, Leistungsabfall, Schlafstörungen
Diagnose Anamnese: Klinik, Nahrungsunverträglichkeiten, Allergien, Ausschluss-/ Provokationsdiät, Hauttests, Ernährungstagebuch
Labor: evtl. Antikörper
Apparative Diagnostik: Dünndarmbiopsie
Tests: Hauttests, Weglass-Tests, Provokationstest

Differentialdiagnose Laktoseintoleranz, Sprue

Komplikationen Anaphylaktischer Schock

Therapie
  • Allgemeinmaßnahmen: Vermeidungstherapie (allergieauslösendes Nahrungsmittel), Hyposensibilisierung
  • Ernährungstherapie: abwechslungsreich,milchproduktefreie Vollwert-Kost, Kalziumzufuhr, weglassen der unverträglichen Nahrungsmittel, Fertiggerichte meiden
  • Naturheilkundliche Therapie: Akupunktur, Entspannungstherapie, Darmsanierung, Homöopathie
  • Medikamentöse Therapie: Antihistaminika, Kortison
Prognose Nach jahrelangem Verzicht kann bei Kindern die Allergie verschwinden.

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