Peptidase - Protease

Proteinase; Enzym, das Eiweiß (Proteine) spaltet

Allgemein	zerstören Peptidverbindungen
Gebildet in	Zellen
Einteilung	intrazelluläre Peptidasen: regulieren den Proteingehalt innerhalb der Zelle extrazelluläre Peptidasen: befinden sich im Verdauungstrakt und spalten die Nahrung auf Exopeptidasen: greifen nur am Ende einer Peptidkette an, werden in Aminopeptidasen und Carboxypeptidasen unterteilt Endopeptidasen: greifen innerhalb der Peptidkette an, werden in Serinproteinasen, Asparatproteinasen und Cystinproteinasen unterteilt
Aufgaben	Auflösung von Proteinen