Asparaginsäure

Aspartat, Asp; nicht essentielle Aminosäure

Allgemein	reagiert sauer
Vorkommen	pflanzlich: Soja, Erdnuss, Tofu, Sonnenblumen, Kartoffeln, Spargel tierisch: Kabeljau, Eier Körper:Kletterfasern
Wirkung	entgiftend bei Ammoniaküberdosierung wichtig für Harnstoffzyklus fördert die Übertragung von Nervenimpulsen im Gehirn
Summenformel	C₄H₇NO₄
Herstellung	Harnstoffzyklus
Aufgaben	Aufbau von eiweißartigen Stoffen Transmitter an den Synapsen des zentralen Nervensystems