Physiologie
Saccharose (Rohrzucker)

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Saccharose (Rohrzucker)

Rübenzucker, Haushaltszucker; Zweifachzucker (Disaccharid)

Allgemein
  • gut lösbar in Wasser
  • süßlicher Geschmack
  • verbindet ein Glucose-Molekül mit einem Fructose- Molekül
  • beim Schmelzen wird es zu Karamell
Entstehung
  • mittels Photosynthese in Pflanzen
Vorkommen
  • Zuckerrübe
  • Zuckerrohr
  • Honig
Verwendung
  • am häufigsten verwendeter Zucker
  • Süßwaren
  • Getränke
  • Süßmittel
  • Fertigprodukte
Nebenwirkungen

gg