Physiologie
Lactose (Milchzucker)

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Lactose (Milchzucker)

Laktose; Zweifachzucker (Disaccharid)

Allgemein
  • weniger gut lösbar in Wasser
  • süßlicher Geschmack
  • verbindet ein Glucose-Molekül mit einem Galaktose- Molekül
  • Abbau im menschlichen Körper durch Laktase
Entstehung durch
Vorkommen
  • Milch
  • Milchprodukte
Verwendung
  • Diätnahrungsmittel
  • Joghurt
  • Wurst
  • Backwaren
Nebenwirkungen

gg

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