Polysaccaride (Vielfachzucker, Mehrfachzucker)

Polyosen;Kohlenhydrate die aus mehreren Monosacchariden aufgebaut sind.

Einteilung	Glykogen: Speicherform der Glukose in der Leber Stärke: pflanzlich, Amylose, Amylopektin (Mais, Kartoffeln, Gemüse, Reis, Getreide) Dextrine: entstehen beim Stärkeabbau bei der Verdauung Zellulose: Hauptbestandteil der pflanzlichen Zellwände Pektine: pflanzlich, für den Menschen Ballaststoffe
Eigenschaften	der Blutzuckerspiegel steigt langsamer an längeres Sättigungsgefühl
Aufbau	aus mindestens 10 Einfachzuckern
Vorkommen	Glykogen:Leber, Muskeln Stärke: Getreide, Kartoffeln, Hülsenfrüchte Zellulose: alle Pflanzen (dienen als Speicherform)
Aufgaben	lange Speicherung der Energie
Bilder	http://vmrz0100.vm.ruhr-uni-bochum.de/spomedial/content/e866/e2442/e7594/e7651/e7659/e7663/monodipolysaccl_ger.jpg