Pankreassaft

Pankreassekret; enzymhaltige alkalische Flüssigkeit, die vom exokrinen Teil des Pankreas abgegeben wird.

Allgemein	pro Tag werden 1,5 Liter Enzymsaft abgegeben pH-Wert 7 - 8 wird dem Duodenum zugeführt der saure Magensaft muss neutralisiert werden
Zusammensetzung	Wasser Elektrolyte: Natrium, Chlor, Kalium, Calcium, Magnesium Trypsin Chymotrypsin Carboxypeptidase Alpha-Amylase Pankreaslipase
Anregung der Produktion durch	Sekretin Cholezystokinin
Aufgaben	Spaltung von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten