Kohlenhydratverdauung

Umfasst die Aufnahme (Resorption) sowie den Ab-, Um- und Aufbau der Kohlenhydrate im Organismus als Vorgang der Energieversorgung der Zelle; Kohlenhydrate werden im Körper zu Glukose umgewandelt und können somit von den Zelle aufgenommen werden. Der Körper baut ständig Glukose ab und auf.

Kohlenhydrat

1 = Alpha-Amylase
2 = Alpha-Amylase
3 = Oligosaccaride

Verdauung	Mehrstufiger Prozess, der der Resorption im Darm vorausgeht Mundhöhle(Beginn): im Speichel enthaltene Alpha-Amylase (= Ptyalin) spaltet die Stärke (Polysaccharide) zu einem Gemisch aus Oligosacchariden (Vielfachzucker) und Disacchariden (Zweifachzucker) Magen (distal): hier wird der weitere Abbau aufgrund des sauren Magenmilieus unterbrochen, erst im Dünndarm wird mit dem alkalischen Pankreassaft weitere Alpha-Amylase zuführt und somit die Kohlenhydratverdauung fortgesetzt Dünndarm (Hauptort der Kohlehydratverdauung): die Alpha-Amylase des Pankreas führt zum Abbau der Oligosaccharide und Disaccharide (weitere Aufspaltung durch die Enzyme des Bürstensaumes) zu Glucose, Galaktose und Fruktose
Resorption	Aufnahme der so entstandenen Monosaccharide durch die Darmwand Weitertransport über die Pfortader zur Leber (dort findet der eigentliche Stoffwechsel statt) die Glukose wird zu den Körperzellen weitergeleitet oder als Glykogen in den Muskeln/Leber eingelagert
Abbau	Umwandlung von Fruktose/Galaktose in Glukose weiterer Abbau zur Energiegewinnung über Glukose/Zitratzyklus und Atmungskette (=> ATP-Gewinnung, CO₂, Wasser)
Speicherung	nicht zur Energiegewinnung verwendete Glukose kann als Form von Glykogen in der Leber/Muskeln gespeichert werden Glykogen wird im Bedarfsfall erneut zu Glukose umgebaut
Bilder	http://user.medunigraz.at/helmut.hinghofer-szalkay/resorption_darm.jpg http://www.physiologie-online.com/ana_media/Darm-Magen-Verdauung.jpg