Aufnahme und Resorption der Kohlenhydrate

Umfasst die Aufnahme und Resorption sowie den Ab-, Um- und Aufbau der Kohlenhydrate im Organismus als Vorgang der Energieversorgung der Zelle; Kohlenhydrate werden im Körper zu Glukose umgewandelt und können dann von den Zellen aufgenommen werden. Der Körper baut ständig Glukose ab und auf.

Kohlenhydrat

1 = Alpha-Amylase
2 = Alpha-Amylase
3 = Oligosaccaride

Kohlenhydratverdauung	Mehrstufiger Prozess, der der Resorption im Darm vorausgeht Mundhöhle(Beginn): im Speichel enthaltene Alpha-Amylase (= Ptyalin) spaltet Stärke (Polysaccharide) zu einem Gemisch aus Oligosaccharide (Vielfachzucker) und Disaccharide (Zweifachzucker) Magen (distal = körperfern): hier wird der weitere Abbau aufgrund des sauren Magenmilieus unterbrochen, erst im Dünndarm wird (mit dem alkalischen Pankreassaft, der weitere Alpha-Amylase zuführt) die Kohlenhydratverdauung fortgesetzt Dünndarm (Hauptort der Kohlenhydratverdauung): die Alpha-Amylase des Pankreas führt zum Abbau der Oligosaccharide und Disaccharide, weitere Aufspaltung durch die Enzyme des Bürstensaumes (Disaccharidasen) zu Glukose, Galaktose und Fruktose
Kohlenhydratresorption	Aufnahme der so entstandenen Monosaccharide durch die Darmwand Weitertransport über die Pfortader zur Leber dort findet der eigentliche Stoffwechsel statt als Glukose wird sie zu den Körperzellen weitergeleitet oder als Glykogen in den Muskeln/Leber eingelagert
Abbau	Umwandlung von Fruktose/Galaktose in Glukose weiterer Abbau zur Energiegewinnung über Glukose/Zitratzyklus und Atmungskette (ATP-Gewinnung, CO₂, Wasser)
Speicherung	nicht zur Energiegewinnung verwendete Glukose kann als Form von Glykogen gespeichert werden (Muskeln/Leber) Glykogen wird im Bedarfsfall erneut zu Glukose umgebaut