Magensaft

Magensekret; schleimartige Substanz, die von der Magenschleimhaut abgegeben wird und mal durchsichtig mal gelb-grünlich aussieht, hat einen nur schwachen Eigengeruch.

Allgemein	2- 3 Liter wird nur im Fundus und Corpus produziert pH-Wert: bei leeren Magen 1- 1,5, bei gefülltem Magen 2- 4,5
Steuerung	durch die Sinnesorgane: Sehen/Riechen/Schmecken der Nahrung mechanisch: Dehnung des Magens chemisch: Reizung durch Eiweiße, Gewürze nerval: Nervus vagus (Parasympathikus, regt an), Sympathikus (hemmt) humoral: G-Zellen (Gastrin) in der Magenwand, Histamin Psyche:Stress, Aggressionen, Ärger
Bestandteile	Wasser Salzsäure: pH 1-2, tötet Bakterien, aktiviert Pepsin, verändert Struktur der Eiweiße Schleim: schützt Magenwand vor Selbstverdauung Pepsinogen/Pepsin: Eiweißverdauung Intrinsic-Faktor: wichtig für Vitamin B12-Resorption im Ileum Gastrin: regt Belegzellen zur Salzsäureproduktion an Elektrolyte Bikarbonat
Aufgaben	Aufspaltung der Nahrung Abtötung von Bakterien
Erkrankungen	Sodbrennen Magen-/Dünndarmulcus
Bilder	http://user.medunigraz.at/helmut.hinghofer-szalkay/22-9.jpg