Cobalamin (Vitamin B12)

Coenzym B12; Vitamin der Gruppe der B-Vitamine, muss im Magen an den Intrinsic-Faktor gebunden werden, wird gespeichert in der Leber. Ein Sammelbegriff für verschiedene Verbindungen mit Cobalaminen.

Allgemein	wird gespalten durch die Proteasen des Pankreas danach gebunden an den Intrinsic-Faktor resorbiert im Ileum gespeichert in der Leber. hitze-/lichtempfindlich überflüssiges Vitamin B12 wird über die Nieren ausgeschieden
Vorkommen	nur in tierischen Nahrungsmitteln: Fleisch, Fisch, Eigelb, Milchprodukte
Bedarf	1-3 µg therapeutische Dosierung: 10- 1000 µg
Hauptwirkung	Blut: Bildung der roten Blutkörperchen Zelle: Aufbau, Stoffwechsel Nervensystem: Bildung von Neurotransmittern und Myelinscheiden Gehirn: Vermeidung eines Abbau der Gehirnmasse
Aufgaben	Blut:Blutbildung Zellen:Zellteilung, Zellreifung Nervensystem: Aufbau des Nervensystems: v.a. der Myelinscheide Stoffwechsel:Eiweißverdauung Abbau: von Homocystein
Mangelsymptome	Blut:perniziöse Anämie, erhöhter Homocystein-Spiegel Nervensystem: neurologische Ausfallserscheinungen (v.a. bei vegetarischer Ernährung), Nervenschmerzen (Polyneuropathie), Nervosität, Konzentrationsstörungen Verdauungstrakt:Schleimhautentzündungen, Gastritis, Morbus Crohn, Durchfälle, Appetitlosigkeit, Zungenbrennen Allgemeinsymptome:Müdigkeit, Konzentrationsschwäche, Schwindel, erhöhte Infektanfälligkeit
Überschusssymptome	unbekannt
Bilder	http://www.aboutkidshealth.ca/En/Assets/INM_NRC_track1-8-1_illustration_food_B12.jpg