Verdauungsenzym

Biologische Beschleuniger (Katalysatoren), die die Nahrung in ihre Grundbausteine zerlegen.

Enzyme	Mund: Ptyalin (Alpha-Amylase) Magen:Amylase, Magenlipase, Pepsin, Gelatinase Bauchspeicheldrüse:Trypsin, Chymotrypsin, Pankreaslipase, Nukleasen, Carboxypeptidase, Elastase Duodenum:Galle Dünndarm: Disaccharidasen, Lactase, Peptidase
Einteilung nach Aufspaltung der Nahrung	Peptidase: spaltet Eiweiß auf; Pepsin (Magen), Trypsin (Dünndarm), Chymotrypsin (Pankreas), Elastase (Pankreas) Lipase: spaltet Fette auf; Lipase (Pankreas), Lipase (Galle) Glykosidase: spaltet Kohlenhydrate auf; Amylase (Mund), Amylase (Pankreas), Maltase (Dünndarm), Lactase (Dünndarm)
Produktion durch	Mund:Speicheldrüsen Magen:Hauptzellen Verdauungstrakt: exokrine Drüsen Bauchspeicheldrüse:exokrine Drüsen
Abbau	Eiweiß: zu Aminosäuren Fett: zu Fettsäuren Kohlenhydrate: zu Monosaccharide
Aufgaben	Zerlegung der Nahrung in ihre Grundbestandteile Aufbereitung der Nahrung für den Stoffwechsel