Anatomie
Vitamin B1

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Thiamin (Vitamin B1)

Aneurin; wasserlösliches Vitamin, das vor allem für das menschliche Nervensystem unentbehrlich ist.

Allgemein
  • empfindlich auf Hitze/Sauerstoff/UV-Strahlen
  • es werden nur kleine Mengen im menschlichen Körper gespeichert, somit muss es täglich über die Nahrung aufgenommen werden
  • Antagonist von Acetylcholin
Vorkommen
  • tierisch: Rind, Schwein, Huhn, Fisch, Leber, Innereien, Milch
  • pflanzlich: Hefe, Gemüse, Karotten, Vollkorn, Kartoffeln, Erbsen, Grünkohl
Bedarf
  • 1,0-1,3  mg
  • therapeutische Dosierung: 10 -2000 mg
Hauptwirkung
Aufgaben
Mangelsymptome
Überschusssymptome
Mangelerkrankung:
Beriberi
Bilder

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