Niacin (Vitamin B3)

tierisch: Rind, Schwein, Huhn, Wild, Fisch, Leber, Innereien, Milch, Ei
pflanzlich: Hefe, Gemüse, Karotten, Vollkorn, Reis, Kartoffeln, Erdnüsse, Datteln, Pilze, Aprikosen , Kaffeebohnen

Nicotinsäure,Nicotin(säure)amid; Vitamin, das sich in allen lebenden Zellen befindet und in der Leber gespeichert wird.

Allgemein	wichtiger Baustein für viele Coenzyme wasserlöslich kann vom Körper selbst hergestellt werden: aus der Aminosäure Tryptophan hohe Konzentrationen in der Leber/Nieren/Fettgewebe
Vorkommen	tierisch: Rind, Schwein, Huhn, Wild, Fisch, Leber, Innereien, Milch, Ei pflanzlich: Hefe, Gemüse, Karotten, Vollkorn, Reis, Kartoffeln, Erdnüsse, Datteln, Pilze, Aprikosen , Kaffeebohnen
Bedarf	13-17 mg therapeutische Dosierung: 10-4000 mg
Hauptwirkung	Stoffwechsel:Kohlenhydrate, Fette, Eiweiß: dient der Energiegewinnung Haut/Muskeln/Nerven/DNA: Regeneration (Erneuerung) ZNS: Bildung von Neurotransmittern
Aufgaben	Stoffwechsel: Freisetzung von Energie aus Kohlenhydraten und Fetten Regeneration (Erneuerung): von Haut/Muskeln/Nerven/DNA Mitbeteiligung: an vielen enzymatischen Vorgängen
Mangelsymptome	Haut:Hautveränderungen, brüchige Fingernägel, Haarausfall Verdauungstrakt:Entzündungen an Mund-/Magen-/Darmschleimhäuten, Durchfall, Appetitlosigkeit, Mundtrockenheit, Verdauungsstörungen, Übelkeit Psyche: Nervosität, Reizbarkeit, Depression Allgemeinsymptome:Müdigkeit, Konzentrations-/Schlafstörungen, Kopfschmerzen, Herzinfarkt, Schlaganfall
Überschusssymptome	Hautrötungen Juckreiz Schwindelgefühle Blutdruckabfall Übelkeit Sodbrennen
Mangelerkrankung: Pellagra	Ursachen: Hautnahrungsmittel Mais, Reis Symptome:Hautveränderungen, neurologisch-psychiatrische Störungen am Verdauungstrakt/ Nervensystem
Bilder	http://2.bp.blogspot.com/-jd_yOpM4c4U/VYpxCVixPtI/AAAAAAAAAK4/P7LqH0ZJ8JE/s1600/food-sources-of-niacin.png